炊事员食品卫生与安全责任状

炊事员食品卫生与安全责任状

为确保本食堂食品安全卫生，杜绝食物中毒及其它食源性疾病发生，制订炊事员食品卫生责任状如下：

1、每年一次体检，患有妨碍食品安全卫生疾病时及时报告，离岗休息治疗，伤口化脓时不得参与食品的出售工作。

2、工作时穿戴整齐干净的工作服帽，头发不外露，工作前、后、便后、售饭前洗手消毒。不留长指甲、涂指甲油、戴首饰，不在食品加工场所吸烟，不带小孩进食堂，不在食堂内接待客人及家属。

3、服从学校管理，遵守学校的一切规章制度，工作认真负责，团结协作，互相帮助。

4、严格遵守劳动纪律和食堂各项工作制度，操作规范，保持个人负责的卫生区域干净雅观，无杂物污点。

5、圆满完成食堂负责人交给的各项工作任务。

6、操作机器时，严格按照操作规程，不得将手伸入机器内。否则，一切后果自负，与学校概无关系。

7、因个人的操作失误，带病坚持工作等违规行为造成师生食物中毒或其它事故，签状人负直接责任。

本责任书一式两份，各负责人和学校各存一份。自双方签字之日起生效。

新家园寄小（公章）     新家园寄小食堂负责人（签字）：

总务处负责人（签字）：    炊事员（签字）：

2010 年 月 日